Il The Dukes a Londra è un tempio per il Martini Cocktail e Alessandro Palazzi è il perfetto cerimoniere di questo rito.

Impossibile spiegare l’emozione di essere accolto con tanto calore in un posto come il the Dukes a S. James’s Place a Londra: quando ho avuto l’idea di iniziare Gin Italy, mai avrei immaginato di ritrovarmi in un posto del genere, sorseggiando un ottimo Martin, preparato dalle sapienti mani del Signor Palazzi.

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Il the Dukes serve circa 200 Martini al giorno, ognuno preparato con devozione e amore dallo staff interamente italiano, è quindi immancabile una visita per chi come me da anni promuove l’importanza italiana nel panorama mondiale del Gin. Considerato da molti il Martini più buono a Londra, il segreto di questo successo è nella preparazione accurata, nei movimenti che si capisce essere rituali, ben codificati, per essere riproposti sempre alla stessa maniera, come un vero e proprio rituale.

Se si chiede ad Alessandro Palazzi il segreto del suo Martini, risponderà che non ce n’è uno vero e proprio, ma è appunto l’esecuzione e la qualità dei singoli ingredienti, il bicchiere ben freddo, così come il Gin usato, e per finire con il limone di Amalfi, biologico e non trattato, tutto questo insieme fa la differenza.

I Gin inseriti in carta, sono scelti perché riescono a catturare l’attenzione di tutto lo staff, sono serviti con una temperatura di -11 gradi. Il Martini è preparato davanti agli occhi del cliente, che così riesce a cogliere la magia di questo cocktail dall’apparenza così semplice, composto di pochissimi ingredienti, ma così difficile da perfezionare.

Dire che vale la pena venire a bere un Martini preparato da Alessandro Palazzi è superfluo, ma vero:
l’ambiente è esclusivo e comodo, il servizio impeccabile e la qualità al top.
Ringrazio davvero di cuore per la splendida ospitalità!