Il Gin Eva è l’unico Gin prodotto a Maiorca.
Quest’isola è piena di Ginepro che cresce tra le dune sabbiose: La distilleria che lo produce, in piccoli lotti, è nata proprio per usare questa materia prima locale ed esaltarla con questo Gin. Ovvero quando la semplicità, vince.
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Si può consultare il sito aziendale, per scoprire di più riguardo il Gin Eva, per scoprire l’alambicco usato e la produzione artigianale, ci sono foto della raccolta del Ginepro, è tutto limpido, tutto come dev’essere.
Il Gin Eva prodotto dal Mastro Distillatore Stefan Winterling e si presenta con un’ interessante gradazione di ben 45%, la ricetta è composta di ingredienti che sono tutto sommato tradizionali.
La bottiglia è semplice, per lasciarci concentrare sul contenuto: il profumo di questo Gin è floreale e ricco di Ginepro, oltre al quale non c’è una nota che predomini sulle altre, ma l’insieme è ben bilanciato e accattivante.
Bevuto liscio, per gustarne appieno l’artigianalità, la bocca si riempie di sapori, per poi finire con un bel gusto di limone, un gusto secco, che scalda senza bruciare e riesce a farsi apprezzare. Il Gin Eva è davvero ben prodotto e si sente.
Nel Martini Cocktail il sapore è deciso ma ben mirato, piacerà a chi vuole qualcosa di forte, ma con un gusto variopinto.
Nel Negroni, la gradazione è quella giusta per preparare un drink sostanzioso, il Gin Eva resta lì, in posizione centrale, come volle il Conte Camillo Negroni.
Nel GinTonico il Gin Eva è rinfrescante, il gusto è leggero e beverino, di sicuro un Gin da ripetizione, ottimo.
Il Gin Eva è l’espressione di una piccola distilleria, nata ad hoc per produrre questo Gin, senza aspirare a numeri stratosferici, ma che vuole caratterizzarsi per il legame con l’isola di Maiorca, è buono da bere, è ben fatto, è un Gin da andare a cercare.