Gin De Binche la recensione di Gin Italy

Dal cuore del Belgio Vallone, Gin de Binche si caratterizza per l’uso di un frutto storico in questa cittadina, l’arancia

 

De-Binche-Gin-&-TonicLa città di Binche è famosa sia per il suo carnevale, durante il quale le arance vengono offerte al Re della manifestazione che per uno storico scherzo fatto a danno di collezionisti di libri nel XIX secolo. Ma il Gin che qui ci arriva è serio e sensato.

 

 

 

Gli ingredienti della ricetta sono:

  • Arancia
  • Limone
  • Lavanda
  • Ginepro
  • Luppolo
  • Chiodi di Garofano
  • Anice verde
  • Carvi
  • Coriandolo
  • Cumino
  • Finocchio
  • Isoppo

 

de-binche-negroniDe Binche ha una gradazione di 40 %. Un Gin floreale speziato con una nota decisa di arancia, dove ogni ingrediente è distillato separatamente.

 

 

 

 

Il prodotto è relativamente nuovo e poche informazioni si hanno sul brand, ma di sicuro è un Gin moderno e centrato, e ci permette di conoscere questo angolo di Belgio così ricco di tradizioni.

Il Gin de Binche è trasparente, cristallino. Il profumo è pulito e pronunciato, forte la nota della lavanda. Bevuto liscio è mediamente secco, morbido e si evidenziano bene le note principali, quella floreale, quella aromatica del Ginepro, a cui segue il sapore sanguigno dell’arancia. Il gusto è abbastanza persistente e vario.

Un Gin che ben si presta in miscelazione.

  • Nel Negroni i suoi sapori si accompagnano delicatamente al bitter e al vermouth, in un insieme bilanciato e tendente verso le note floreali.
  • Nel Martini si evidenzia molto la lavanda, il drink è centrato e beverino per via della dolcezza intrinseca dell’arancia.
  • Il Gin & Tonic è ricco, carico di sapori ma non eccessivo, con una tonica neutra è un buon bere.

de-binche-martin

 

 

 

 

 

 

Mi sento di consigliare il Gin de Binche a chi vuole assaggiare qualcosa di nuovo, ma che mantenga le caratteristiche di un buon Gin: innovativa, ma senza strafare. E con tutto questo fiorire di nuovi prodotti, non è poca cosa.

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